Filé Crocante

• Ingredientes
• 1/2 kg de contra-filé cortado em bifes finos
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 frasco de maionese HELLMANN’S light (250 g)
• 1/2 pacote de biscoito cream craker triturado
• Para untar: margarina

• Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C)
2. Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm)
3. Reserve
4. Em uma tigela média, coloque os filés e tempere com o gengibre
5. Besunte a maionese HELLMANN’S light até envolver totalmente a carne
6. Empane nos biscoitos triturados e coloque na assadeira reservada
7. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar
8. Sirva com folhas verdes

Informações Adicionais
1. VARIAÇÃO
   Se preferir junte aos biscoitos triturados 1 colher (chá) de queijo ralado.
   DICA
   Para triturar os biscoitos, coloque em um saco plástico e passe o rolo de abrir massa. Não deixe triturar demais.

Torta de Palmito

 

• Ingredientes
• Massa:
• 700 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• Sal a gosto
• 1 colher (café) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento biológico
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 gema para pincelar
• Recheio:
• 1 vidro de palmito em pedaços
• 1 colher da água do palmito
• 1 colher de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1/2 lata de ervilha
• 1/2 lata de milho
• Salsinha picada a gosto
• Sal a gosto
• 1 xícara de leite
• 2 colheres rasas de farinha de trigo
• 2 tomates picados

• Modo de Preparo

Massa:
1. Colocar todos os ingredientes em um refratário e mexer bem com as mãos, até desgrudar das mãos
2. Forme uma bola e divida em duas partes
3. Abra bem as duas partes com um rolo

Recheio:
1. colocar óleo, o alho e a cebola em uma panela e deixe até começar a dourar
2. Acrescente o tomate, o palmito, a agua de palmito, a ervilha, o milho
3. Mexa bem, espere o tomate murchar
4. Em um copo coloque o leite e a farinha e mexa até desmanchar a farinha
5. Acrescente essa mistura com os outros ingredientes na panela
6. Se engrossar muito acrescente um pouco de leite
7. Mexa um pouco
8. Desligue e reserve enquanto prepara a massa

Montagem:
1. Abra as 2 partes da massa
2. Unte uma assadeira com manteiga e farinha
3. Preencha o fundo da assadeira com uma parte da massa, apertando nas laterais para grudar na forma
4. Espalhe o recheio sobre esta parte
5. Cubra o recheio com a outra parte da massa, precionando dos lados pr grudar na outra parte
6. Se sobrar massa use para enfeitar
7. Bata levemente a gema e pincele a massa
8. Leve ao formo em fogo médio por volta de 50 minutos (ou ate dourar)
9. Retire do forno, espere esfriar e desenforme

 

Bolo brigadeiro Tempo: 2 horas e 40 min Rendimento: 10 porções Dificuldade: Fácil

Ingredientes Para a massa: - 6 ovos - 5 colheres (sopa) de açúcar - 100 g de farinha de trigo - 3 colheres (sopa) de chocolate em pó - 1/2 colher (sobremesa - cheia) de fermento em pó Para umedecer o bolo: - 1 copo (tipo americano) de leite - 2 colheres (sopa) de chocolate em pó - 2 colheres (sopa) de cachaça Para o recheio: - 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por 1h) - 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro - 10 colheres (sopa) de chocolate em pó - 1 colher (sopa) de cachaça - 1 folha de gelatina incolor hidratada com 1 colher (sopa) de água e dissolvida em banho-maria Para a cobertura: - 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por 1h) - 1 lata de creme de leite com soro - 10 colheres (sopa) de chocolate em pó - 1 colher (sopa) de cachaça Para a montagem do bolo: - Bolo assado, frio e desenformado - Mistura para umedecer o bolo - Recheio - Cobertura Modo de Preparo ara a massa: Bata (por cerca de 7 min) os ovos com açúcar até obter uma gemada fofa e clara. À parte, peneire farinha, chocolate e fermento. Adicione a gemada sem bater, mexendo devagar de baixo para cima. Coloque na assadeira untada e enfarinhada, com fundo forrado com papel-manteiga untado e enfarinhado. Leve ao forno pré-aquecido por 35 min. Desenforme frio. Para umedecer o bolo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Para o recheio: Bata todos os ingredientes na batedeira. Leve para gelar por mais ou menos 2h. Para a cobertura: Bata todos os ingredientes na batedeira. Leve para gelar por mais ou menos 2h. Para a montagem do bolo: Corte o bolo ao meio, molhe uma das metades do bolo com a mistura do leite. Recheie, reserve 1 colher (sopa) do recheio para acertar o bolo antes de colocar a cobertura. Cubra a outra metade. Acerte a superfície do bolo com o recheio reservado. Leve para gelar por, no mínimo, 2h. Espalhe a cobertura e polvilhe: chocolate granulado, gotas de chocolate ou bolinhas de cereais cobertas com chocolate. Empadão de frango Tempo: 1 hora e 30 minutos Rendimento: 12 porções Dificuldade: Fácil   Ingredientes Massa 400 g de farinha de trigo 200 g de manteiga gelada 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa sal a gosto (pode ser uma colher de chá) 6 colheres de sopa de leite 1 gema de ovo para pincelar a massa Recheio 1 Kg de peito de frango desossado 1 cebola média picadina 2 dentes de alho picados e amassados 1 tomate picado sem pele 1 colher de sopa de azeite cheiro verde picado 1 lata de milho verde 1 lata de pomarola 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo 3 cubos de caldo de galinha azeitonas picadas Modo de Preparo Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha. Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema. Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos. Recheio: Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar. Coloque o alho e frite mais um pouquinho. Acrescente o frango desfiado. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa.